موقع الوحدة الاخباري نقدم لكم اخر المستجدات على الساحة العربية والعالمية واخر الاخبار لحظة وقوعها اخر الاخبار الرياضية والعربية والعالمية والاخبار المنوعة كما ونقدم لكم حصادنا الاخباري لجميع الدول العربية
- نعطي فرصة للحوم لحدوث التيبس الرمي ، أي اللحمة تشمع ومعني تشميع اللحمة ان يكون الوسط الحامضي أعلى نتيجة افراز بعض الأحماض ، حيث يعمل كمادة حافظة ربانية تمنع التكاثر والنمو البكتيري و يعمل على تطرية أنسجة اللحوم وإكسابها مذاقا أفضل .
- بعد فرد اللحوم في الهواء ، نضعها في الثلاجة ، الثلاجة وليس الفريزر لعدة ساعات أخرى حتى تكتمل عملية التيبس الرمي ، ونجد قطعة اللحم مشدودة وتصبح درجة حرارتها منخفضة ثم نضعها في الفريزر .
موقع الوحدة الاخباري نقدم لكم اخر المستجدات على الساحة العربية والعالمية واخر الاخبار لحظة وقوعها اخر الاخبار الرياضية والعربية والعالمية والاخبار المنوعة كما ونقدم لكم حصادنا الاخباري لجميع الدول العربية
---------------------------------------------------
مصدر الخبر الاصلي موقع : صدى البلد
0 تعليق